jueves, 20 de octubre de 2011

Bollo de "Mantequilla"


Ingredientes:
Para el Bollo:
3 Cucharadas soperas de Leche Desnatada en Polvo.
1 Cucharada sopera de Salvado de Trigo.
2 Cucharadas soperas de Salvado de Avena.
2 Cucharadas soperas de Yogur Desnatado (yo he utilizado uno de piña).
Edulcorante en polvo al gusto.
1 Huevo.
1 Gota de Aroma de Vainilla.
Media cucharada de Cacao desgrasado (Pedro Mayo).
1 Sobre de Gasificante.
1 Sobre de Levadura en polvo de Panadería.

Para la crema:
2 Cucharadas soperas de Queso Batido 0% MG.
2 Cucharadas soperas de Leche Desnatada en Polvo.
Edulcorante al gusto.
1 Gota de Aroma de Vainilla.

Preparación:
Mezclamos todos los ingredientes para el bollo en un tuper de plástico redondo apto para micro. Metemos la mezcla en el micro durante 3 minutos a máxima potencia. Desmoldamos y lo introducimos en el horno a 200ºC durante unos minutos, dependiendo de la potencia de vuestro horno, para que quede consistente. Sacar y dejar reposar. Lo abrimos a la mitad.

Mezclamos los ingredientes para la crema y cubrimos una de las mitades del bollo con ella. Cerramos el bollo. Para terminar, espolvoreamos por encima edulcorante en polvo.

NO ECHARLE LAS ALMENDRAS QUE APARECEN EN LA FOTO PORQUE NO SON APTAS PARA DUKAN.

miércoles, 19 de octubre de 2011

Tarta de Caramelo y Chocolate


Ingredientes:
Para la Crema: 
Preparación e ingredientes como las Natillas, enlace AQUÍ.

Para el Bizcocho:
4 Cucharadas soperas de Leche Desnatada en Polvo.
1 Cucharada sopera de Yogur desnatado (puede ser de sabores, el de fresa le da un toque muy rico).
Edulcorante en polvo al gusto.
2 Cucharadas soperas de Salvado de Avena.
1 Cucharada sopera de Salvado de Trigo.
1 Sobre de Gasificante.
1 Sobre de Levadura de Panadería en polvo.
Media Cucharada sopera de Cacao desgrasado (Pedro Mayo).

Decoración:
Edulcorante en Polvo.
Canela en Polvo.
3 Caramelos de Café con Leche sin Azúcar.

Preparación:
Primero preparamos la crema tal y como os indico en la receta de las natillas y lo dejamos reposando en la nevera hasta que espese.



Mezclamos los ingredientes para el bizcocho en un tuper cuadrado apto para micro y lo metemos en este durante 3 minutos. Nos quedaría así:


Yo le había echado antes de meterlo en el micro unas semillas de ajonjoli, porque me gustan, pero no es necesario que se las echéis.

Lo desmoldais y lo metéis en el horno a 200ºC durante 3 minutos más o menos para que quede un poco más seco y consistente el bizcocho.
Lo abrimos a la mitad y lo dejamos enfriar.

Una vez que la crema esté espesa, le echamos parte en la mitad del bizcocho y lo cerramos. Por encima también le echamos, cubriendo el bizcocho por encima.

Para decorar, he puesto en un trapo 3 caramelos y los he machacado  (podéis hacerlo en un mortero también).
He espolvoreado el edulcorante y la canela por encima de la tarta, luego en medio he puesto los caramelos machacados y en el medio un caramelo entero.

TAMBIÉN LE HE ECHADO UNAS POCAS DE ALMENDRAS POR ENCIMA, PERO ESTAS NO SON APTAS PARA DUKAN, ASÍ QUE NO SE LAS ECHÉIS.




Natillas (sin tolerados)


Ingredientes:
2 Vasos de Leche Desnatada.
1 Sobre de Gelatina Neutra en Polvo.
2 Bolsitas de Té Lipton de Caramelo y Vainilla.
Edulcorante en Pastillas o Líquido.

Preparación:
En uno de los vasos de leche poner a hidratar la gelatina en polvo unos minutos. En el otro vaso de leche echad el edulcorante y las dos bolsitas de té y meterlo al micro durante minuto o minuto y medio. Cuando lo saquéis, aplastad un poco con una cuchara las bolsitas del té y sacarlas. Remover bien para que el edulcorante se disuelva. A continuación mezclar en un recipiente la leche del té con la de la gelatina y remover. Dejar reposar un rato. Verter la mezcla en tarrinas (como la de la foto) y meterlas a la nevera durante unas horas (yo las he dejado 4 horas). 
Antes de servirlas, le echáis si queréis por encima una gotita de aroma de vainilla y canela en polvo. 

martes, 18 de octubre de 2011

Tarta de Chocolate Negro

Primero deciros que tiene TOLERADOS, y en cantidades superiores a los que se puede comer en un día, por lo que es mejor que lo racionéis para un par de días.


Ingredientes:
Para el Bizcocho:
4 Cucharadas Soperas de Leche Desnatada en Polvo.
1 Cucharada Sopera de Chocolate Negro Desgrasado (Pedro Mayo).
2 Cucharadas Soperas de Edulcorante en Polvo.
2 Cucharadas Soperas de Salvado de Avena.
1 Huevo.
1 Cucharada Sopera de Yogur Desnatado de Fresa (SIN TROZOS).
1 Gota de Aroma de Vainilla.
1 Sobre de Levadura de Panadería.
1 Sobre de Gasificante.

Para la crema:
El resto del Yogur de Fresa.
1 Cucharada Sopera de Chocolate en Polvo Desgrasado (Pedro Mayo).
2 Cucharadas Soperas de Edulcorante.
4 Cucharadas Soperas de Leche Desnatada en Polvo.
1 Cucharada y media de Leche Desnatada Líquida.

Preparación:
Para hacer el bizcocho, mezclamos todos los ingredientes bien en un tuper cuadrado apto para el micro (valen los de plástico transparente de siempre). Lo metemos en el micro durante 3 minutos a máxima potencia. Nada más sacarlo lo metemos al horno durante 5 minutos a 200ºC (mi horno tiene muy poca potencia, por lo que vigilarlo, que igual necesitáis menos tiempo, es solo para endurecer un poco el bizcocho).
 Para la crema, mezclar los ingredientes hasta que os quede una crema con consistencia para que al cubrir el bizcocho no pringue.
Abrid el bizcocho a la mitad y lo rellenáis con parte de la crema, y lo cerráis. A continuación, vais echando la crema con una cuchara por encima del bizcocho y por los lados y lo vais extendiendo con un cuchillo.

Para decorar he utilizado almendras picadas y bayas goyi. Tened en cuenta que LAS ALMENDRAS NO SE PUEDEN COMER EN LA DIETA DUKAN, por lo que no se las echéis, y según he leído por internet, LAS BAYAS GOYI SON TOLERADAS (yo no lo sé, porque en el libro no aparece). 



Pimientos Asados rellenos de Pollo y Champiñones


Ingredientes:
100 Gramos de Carne de Pollo Picada.
7 o 8 Champiñones Limpios.
1 Huevo.
Ajo y Perejil en Especias.
Pimentón dulce y picante.
Ras el Hanout (opcional).
Sal.
1 Pimiento Grande Rojo.
2 Quesitos Light.
4 Lonchas de Queso Light para fundir.

Preparación:
Una vez lavados los champiñones, los picamos en cachos pequeños. Le echamos una pizca de sal, ajo, perejil, pimentón dulce y picante y los mezclamos bien.

Por otra parte, mezclamos la carne de pollo picada con 1 huevo, una pizca de sal, ajo, perejil, los quesitos light picados y el ras el hanous si quieres. Después la añadimos los champiñones y mezclamos de nuevo muy bien.

Partimos a la mitad el pimiento rojo, y lo limpiamos bien por dentro, para que no queden pepitas. Le echamos una pizca de sal, y los vamos rellenando con la mezcla de la carne picada/champiñones. Por encima de cada pimiento le ponemos extendidas 2 lonchas de queso para fundir light, y al horno durante media hora (dependiendo de cada horno será más o menos, el mío no tiene mucha potencia) por arriba y por abajo, y después 5 minutos más en modo grill para que quede doradito el queso de encima. 


NOTA: En vez de Pimientos Rojos, también se pueden utilizar TOMATES. Para vaciar el tomate, solo ir cortando en círculo por arriba el tomate y después tirar hacia arriba (así a lo burro, como lo hago yo jeje). Si teneís algún molde para cortarlo a lo bonito, pues mejor. Para que el tomate no se caiga ni se derrame mientras se hace, he puesto un molde pequeño de silicona, de los que se utilizan para hacer las magdalenas. Os dejo foto para que veáis cómo quedaría.

martes, 4 de octubre de 2011

Berenjenas Asadas rellenas de Pollo


Ingredientes:
1 Berenjena.
Carne picada de pollo.
Ajo y perejil de especia.
Una pizca de sal.
Lonchas de Queso light.
Un chorro de limón.

Preparación:
Abrimos la berenjena a la mitad y vamos quitando con una cucharada la carne de dentro de la berenjena.
La carne de la berenjena la picamos en trocitos pequeños y la vamos mezclando con la carne picada de pollo. Le echamos a la carne el ajo, el perejil, la sal y el chorro de limón, y vamos mezclando con las manos hasta que quede todo bien integrado. Vamos rellenando con esta mezcla las berenjenas. Por encima de las berenjenas le ponemos 2 lonchas de queso light en cada una de las mitades y al horno durante 20-25 minutos a 200ºC (mi horno no tiene mucha potencia, así que controlar vosotros el tiempo).

sábado, 1 de octubre de 2011

Tortita de Avena de Chocolate y Café rellena de Chocolate Blanco

Ingredientes:
Para la Tortita:
2 Cucharadas soperas de Salvado de Avena.
1 Cucharada sopera de Salvado de Trigo.
1 Huevo.
1 Cucharada de Yogur Desnatado natural Edulcorado.
1 Gota de Aroma de Vainilla.
Edulcorante en Polvo.
1 Cucharada pequeña de Cacao desgrasado.
1 Cucharada pequeña de Descafeinado soluble.
1 Cucharada sopera de Leche Desnatada en Polvo.


Para la crema:
El resto del Yogur desnatado natural edulcorado.
3 Cucharadas soperas de Leche desnatada en polvo.
Edulcorante en polvo.
1 Gota de aroma de Vainilla.


Preparación:
Para la tortita, mezclar los ingredientes en un tuper de plástico apto para micro y meterla en este durante 3 minutos a máxima potencia. Lo sacáis, desmoldáis y dejáis reposar.



Mientras, hacéis la crema mezclando todos los ingredientes.


Abrís la tortita a la mitad y la rellenáis con la crema. Si os sobra, podéis extender la crema también por encima y espolvorear un poco de cacao por encima. A vuestro gusto.