lunes, 5 de diciembre de 2011

Pechugas de Pollo a la Coca cola light


Ingredientes:
2 Pechugas de Pollo.
Sal y Cebolla en especia.
Nuez Moscada en especia (opcional).
Coca cola light.

Preparación:
Poner a hacer las pechugas de pollo a la plancha con una pizca de sal en una sartén antiadherente. Cuando estén hechas, le echamos por encima cebolla en especia y removemos hasta que se dore la cebolla. Añadimos un chorro de coca cola light, una pizca de sal y un poco de nuez moscada y dejamos reducir la salsa con el pollo dentro. Ir removiendo mientras se hace a fuego lento. Cuando quede solo un poquito de salsa (y con cuidado de que no se queme) sacar del fuego y a comer!!

jueves, 1 de diciembre de 2011

Tarta de Limón


Ingredientes:
4 Huevos.
2 Cucharadas soperas de leche desnatada.
1 Yogur desnatado de limón.
100 Gr de Queso Batido 0%.
200 Gr de Queso de Untar Light.
3 Cucharadas soperas de Edulcorante líquido.
2 Gotas de aroma de Azahar (opcional).
3 Gotas de Colorante amarillo (opcional).
1 Cucharada sopera de Maicena.
1 Cucharada sopera de Leche desnatada en polvo.
1 Cucharada pequeña de levadura Royal.


Preparación:
En un bol mezclar los huevos, la leche líquida, el yogur, los dos quesos, el edulcorante, el aroma y el colorante. Batirlo con la batidora y añadirle la maicena, la leche en polvo y la levadura. Mezclarlo.

Verter en un molde de silicona y al horno unos 30 minutos a 180ºC. Dejarlo enfriar un poco antes de desmoldarlo. Yo le suelo espolvorear por encima edulcorante en polvo o canela.




miércoles, 30 de noviembre de 2011

Tarta de Chocolate y Anís


Ingredientes:
4 Huevos.
3 Cucharadas soperas de leche desnatada.
1 Yogur desnatado natural.
300 Gr de Queso Batido 0% MG.
3 Cucharadas soperas de Edulcorante líquido.
2 Gotas de aroma de Anís.
1 Cucharada sopera de Maicena.
1 Cucharada sopera de Leche desnatada en Polvo.
1 Cucharada pequeña de Levadura Royal.
Media Cucharada sopera de Cacao desgrasado.

Preparación:
Mezclar en un bol los huevos, la leche líquida, el yogur, el queso, el edulcorante y el aroma. Batirlo en la batidora y añadirle la maicena, la leche en polvo, la levadura y el cacao desgrasado y mezclar bien.

Verter en un molde de silicona (que con el se desmoldará mejor) y al horno unos 30 minutos a 180ºC. Cuando lo saquéis, echarle por encima un poco de edulcorante en polvo espolvoreado (o lo que queráis) y dejar enfriar antes de desmoldarlo. 




domingo, 27 de noviembre de 2011

Azulitos

Os dejo uno de mis experimentos... quería hacer magdalenas y al final me ha salido esto.
He probado uno y esta bueno jeje así que para merendar con un café con leche...


Ingredientes:
5 Cucharadas soperas de leche desnatada en polvo.
1 Huevo.
Media cucharada de cacao desgrasado.
2 Cucharadas soperas de Salvado de Avena.
4 Cucharadas soperas de Edulcorante en Polvo.
1 Sobre de Gasificante.
1 Yogur de Fresa Desnatado.
Colorante Azul.
Papeles de Magdalenas o Mufins.

Preparación:
En un bol echáis 3 cucharadas soperas de leche desnatada en polvo, un huevo, 2 Cucharadas soperas de edulcorante en polvo, 2 cucharadas soperas de yogur desnatado de fresa, el gasificante y el cacao. Lo mezcláis todo bien y vais poniendo con una cucharada un poco de la mezcla en cada papelito para hacer magdalenas. 

Las metéis en el micro durante un minuto (no más porque se queman!!) y las sacáis. Espolvoreáis por encima un poco de edulcorante en polvo y las metéis en el horno durante un par de minutos a 180ºC. Cuando pase ese tiempo, las sacáis y las dejáis reposar.

Por otra parte, mezcláis el resto de yogur con 2 cucharadas soperas de leche desnatada en polvo, 2 de edulcorante en polvo y 2 gotas de colorante azul. 

Vais decorando los pasteles con la crema y yo  le he echado a algunos unas semillas de ajonjoli y canela, pero le podéis echar lo que queráis, como cacao desgrasado, semillas de sésamo, bayas goyi, caramelos picados sin azúcar,...





Purrusalda a la Dukan

Basándome en la receta de la Purrusalda de mi madre de toda la vida, he hecho una adaptada a la dieta, 
a mi me encanta, os recomiendo que la probéis.


Esto es para un puchero hermoso jeje
Si os sobra mucho, lo dejáis enfriar en un tuper y a congelar.
Para otro día o lo dejáis descongelando en la nevera o en el micro (en la opción de descongelar) y sabe igual de rico.

Ingredientes:
3 Puerros.
3 Zanahorias Hermosas.
1 Cebolleta.
2 Trozos de Calabaza.
Ajo en especia.
Una pizca de sal.
1 Pimiento Rojo.
1 Cucharada de Nata 15% MG (esto es opcional, la he probado hoy con la nata, y sabe buena, pero está más rica sin ella, igual es que estoy acostumbrada a comerla sin la nata, como vosotros queráis).

Preparación:
En el fregadero cerrado con el tapón ponéis agua y vais echando las zanahorias picadas en trozos, la cebolleta, los puerros con las ramas quitadas y picados en trozos y la calabaza con la cascara quitada y picada en trozos. También echáis el pimiento limpio y picado en trozos. Lo removéis para que se laven bien las hortalizas. 

A continuación, cogéis un cazo y lo llenáis de agua (por la mitad más o menos) y echáis las hortalizas junto con una pizca de sal y un poco de ajo en especia espolvoreado.

Lo ponéis a cocer hasta que las hortalizas estén blanditas y se deshagan. Lo quitáis del fuego y si queréis le echáis un poco de nata 15% MG y lo batís bien. 

¡A comer!

viernes, 25 de noviembre de 2011

Tarta de Queso

Esta receta no es mía, pero no recuerdo en donde la encontré, así que si su autora la ve, por favor, que me lo diga, para poner su nombre.


Ingredientes:
4 Huevos.
3 Cucharadas soperas de leche desnatada.
1 Yogur Natural.
250 gr de Queso Batido 0% MG.
2 Cucharadas soperas de Edulcorante líquido.
2 Gotas de Aroma de Vainilla.
1 y 1/2 Cucharadas soperas de Maicena.
1 Cucharada sopera de Leche Desnatada en Polvo.
1 Cucharada pequeña de Levadura Royal.

Preparación:
En un bol mezclar los huevos, el yogur, el queso, el edulcorante y el aroma. Batir durante 2 minutos y añadir la maicena, la leche en polvo y la levadura y mezclar. Verter en un molde y al horno unos 30 minutos a 180ºC.

Consejo: Utilizar un molde de silicona, porque yo he utilizado uno de metal de toda la vida y se queda pegado y es super dificil desmoldarlo.







Pimientos Asados rellenos de Pollo y Queso Light.


Se lavan los pimientos rojos y se abren a la mitad, quitándoles el rabo y las pepitas de dentro. Se espolvorea por encima de los pimientos, tanto por dentro como por fuera una pizca de sal.

Llevan de relleno carne picada de pollo mezclada con una pizca de sal, ajo, perejil, un huevo y cebolla en especia. También la he mezclado con 3 quesitos light. Y por encima unas lonchas de queso light. al horno media hora a 180º y 5 minutos más al grill para que se dorasen por arriba.

jueves, 24 de noviembre de 2011

Quesada


Ingredientes:
1 Tarrina pequeña de Queso Fresco Desnatado.
2 Cucharadas soperas de Queso Batido 0% MG.
1 Buen Chorro de Edulcorante Líquido (al gusto).

Preparación:
Tan fácil como mezclar los ingredientes en una taza. Para decorar, de mil formas, podéis echarle Mermelada apta, Cacao desgrasado espolvoreado, Canela espolvoreada... yo he optado por un puñado pequeño de Bayas Goyi, que hacía un montón que no las comía.
Espero que os guste, ya que es un postre no muy dulce y que entra genial para después de la comida.

Torta de Pavo


Esta torta es para 2 días para 2 personas para un día de PP en Crucero.

Ingredientes:
8 Cucharadas soperas de leche desnatada en polvo.
4 Cucharadas soperas de leche desnatada líquida.
1 Cucharada sopera de queso de untar light.
2 Huevos y 2 Claras.
Una pizca de sal y un chorrito de edulcorante líquido.
Cebolla y ajo en especia.
1 Sobre de Levadura en polvo.
Semillas de sésamo.
Para rellenar yo he utilizado lonchas de jamón y chorizo de pavo 100% y lonchas de queso light, pero podéis utilizar también salchichas, cecina apta, lo que queráis.
Tomate Frito (un poco, para decorar).

Preparación:
Mezclamos en un bol la leche desnatada en polvo, la líquida, los huevos y las claras, la sal y el edulcorante, la cebolla y el ajo en especia y la levadura. 

En el molde, espolvoreamos semillas de sésamo por el fondo (de modo que cuando desmoldemos, queden por encima de la torta) y, a continuación, extendemos parte de la masa por la base del molde. Ayudaros con una cuchara grande.
Por encima le ponemos el relleno, en este caso el chorizo y el jamón de pavo, el queso light y un poco de cebolla en especia.
Por encima de esto le extendemos el resto de la masa. Si queréis, podéis ponerle semillas de sésamo por encima.

Lo metemos en el horno a 200º durante 30 minutos (según vuestro horno, será más o menos, id mirando, tiene que quedar doradito).

Una vez hecho, sacamos y lo desmoldamos sobre un plato grande. Lo decoramos con un poco de tomate frito y cebolla en especia.


También se puede comer en un día de Proteinas y Verduras, añadiéndole como relleno por ejemplo pimientos.

jueves, 10 de noviembre de 2011

Txopitos a la Dukan


Los TXOPITOS a la DUKAN son un experimento mío...
¿cómo los he hecho? 
Pues he cogido en el super un paquete de calamares troceados. Los he puesto a descongelar en el micro durante 6 minutos más o menos.
He batido dos huevos y he mezclado en un plato salvado de trigo (también vale el de avena, pero ya había tomado las cucharadas del día), ajo en polvo y perejil.
He ido rebozando los calamares con el huevo y después con el salvado y poniéndolos en una bandeja para meter al horno. Una vez la bandeja esté llena, hecho lo que queda del huevo batido por encima y espolvoreo un poco de aceite (que será como una cucharadita pequeña en total). 
Ha estado en el horno a 250ºC durante 20 minutos más o menos (tened en cuenta que  mi horno tiene poca potencia, por lo que tendréis que ajustarlo al vuestro). 
Están buenos.

jueves, 20 de octubre de 2011

Bollo de "Mantequilla"


Ingredientes:
Para el Bollo:
3 Cucharadas soperas de Leche Desnatada en Polvo.
1 Cucharada sopera de Salvado de Trigo.
2 Cucharadas soperas de Salvado de Avena.
2 Cucharadas soperas de Yogur Desnatado (yo he utilizado uno de piña).
Edulcorante en polvo al gusto.
1 Huevo.
1 Gota de Aroma de Vainilla.
Media cucharada de Cacao desgrasado (Pedro Mayo).
1 Sobre de Gasificante.
1 Sobre de Levadura en polvo de Panadería.

Para la crema:
2 Cucharadas soperas de Queso Batido 0% MG.
2 Cucharadas soperas de Leche Desnatada en Polvo.
Edulcorante al gusto.
1 Gota de Aroma de Vainilla.

Preparación:
Mezclamos todos los ingredientes para el bollo en un tuper de plástico redondo apto para micro. Metemos la mezcla en el micro durante 3 minutos a máxima potencia. Desmoldamos y lo introducimos en el horno a 200ºC durante unos minutos, dependiendo de la potencia de vuestro horno, para que quede consistente. Sacar y dejar reposar. Lo abrimos a la mitad.

Mezclamos los ingredientes para la crema y cubrimos una de las mitades del bollo con ella. Cerramos el bollo. Para terminar, espolvoreamos por encima edulcorante en polvo.

NO ECHARLE LAS ALMENDRAS QUE APARECEN EN LA FOTO PORQUE NO SON APTAS PARA DUKAN.

miércoles, 19 de octubre de 2011

Tarta de Caramelo y Chocolate


Ingredientes:
Para la Crema: 
Preparación e ingredientes como las Natillas, enlace AQUÍ.

Para el Bizcocho:
4 Cucharadas soperas de Leche Desnatada en Polvo.
1 Cucharada sopera de Yogur desnatado (puede ser de sabores, el de fresa le da un toque muy rico).
Edulcorante en polvo al gusto.
2 Cucharadas soperas de Salvado de Avena.
1 Cucharada sopera de Salvado de Trigo.
1 Sobre de Gasificante.
1 Sobre de Levadura de Panadería en polvo.
Media Cucharada sopera de Cacao desgrasado (Pedro Mayo).

Decoración:
Edulcorante en Polvo.
Canela en Polvo.
3 Caramelos de Café con Leche sin Azúcar.

Preparación:
Primero preparamos la crema tal y como os indico en la receta de las natillas y lo dejamos reposando en la nevera hasta que espese.



Mezclamos los ingredientes para el bizcocho en un tuper cuadrado apto para micro y lo metemos en este durante 3 minutos. Nos quedaría así:


Yo le había echado antes de meterlo en el micro unas semillas de ajonjoli, porque me gustan, pero no es necesario que se las echéis.

Lo desmoldais y lo metéis en el horno a 200ºC durante 3 minutos más o menos para que quede un poco más seco y consistente el bizcocho.
Lo abrimos a la mitad y lo dejamos enfriar.

Una vez que la crema esté espesa, le echamos parte en la mitad del bizcocho y lo cerramos. Por encima también le echamos, cubriendo el bizcocho por encima.

Para decorar, he puesto en un trapo 3 caramelos y los he machacado  (podéis hacerlo en un mortero también).
He espolvoreado el edulcorante y la canela por encima de la tarta, luego en medio he puesto los caramelos machacados y en el medio un caramelo entero.

TAMBIÉN LE HE ECHADO UNAS POCAS DE ALMENDRAS POR ENCIMA, PERO ESTAS NO SON APTAS PARA DUKAN, ASÍ QUE NO SE LAS ECHÉIS.




Natillas (sin tolerados)


Ingredientes:
2 Vasos de Leche Desnatada.
1 Sobre de Gelatina Neutra en Polvo.
2 Bolsitas de Té Lipton de Caramelo y Vainilla.
Edulcorante en Pastillas o Líquido.

Preparación:
En uno de los vasos de leche poner a hidratar la gelatina en polvo unos minutos. En el otro vaso de leche echad el edulcorante y las dos bolsitas de té y meterlo al micro durante minuto o minuto y medio. Cuando lo saquéis, aplastad un poco con una cuchara las bolsitas del té y sacarlas. Remover bien para que el edulcorante se disuelva. A continuación mezclar en un recipiente la leche del té con la de la gelatina y remover. Dejar reposar un rato. Verter la mezcla en tarrinas (como la de la foto) y meterlas a la nevera durante unas horas (yo las he dejado 4 horas). 
Antes de servirlas, le echáis si queréis por encima una gotita de aroma de vainilla y canela en polvo. 

martes, 18 de octubre de 2011

Tarta de Chocolate Negro

Primero deciros que tiene TOLERADOS, y en cantidades superiores a los que se puede comer en un día, por lo que es mejor que lo racionéis para un par de días.


Ingredientes:
Para el Bizcocho:
4 Cucharadas Soperas de Leche Desnatada en Polvo.
1 Cucharada Sopera de Chocolate Negro Desgrasado (Pedro Mayo).
2 Cucharadas Soperas de Edulcorante en Polvo.
2 Cucharadas Soperas de Salvado de Avena.
1 Huevo.
1 Cucharada Sopera de Yogur Desnatado de Fresa (SIN TROZOS).
1 Gota de Aroma de Vainilla.
1 Sobre de Levadura de Panadería.
1 Sobre de Gasificante.

Para la crema:
El resto del Yogur de Fresa.
1 Cucharada Sopera de Chocolate en Polvo Desgrasado (Pedro Mayo).
2 Cucharadas Soperas de Edulcorante.
4 Cucharadas Soperas de Leche Desnatada en Polvo.
1 Cucharada y media de Leche Desnatada Líquida.

Preparación:
Para hacer el bizcocho, mezclamos todos los ingredientes bien en un tuper cuadrado apto para el micro (valen los de plástico transparente de siempre). Lo metemos en el micro durante 3 minutos a máxima potencia. Nada más sacarlo lo metemos al horno durante 5 minutos a 200ºC (mi horno tiene muy poca potencia, por lo que vigilarlo, que igual necesitáis menos tiempo, es solo para endurecer un poco el bizcocho).
 Para la crema, mezclar los ingredientes hasta que os quede una crema con consistencia para que al cubrir el bizcocho no pringue.
Abrid el bizcocho a la mitad y lo rellenáis con parte de la crema, y lo cerráis. A continuación, vais echando la crema con una cuchara por encima del bizcocho y por los lados y lo vais extendiendo con un cuchillo.

Para decorar he utilizado almendras picadas y bayas goyi. Tened en cuenta que LAS ALMENDRAS NO SE PUEDEN COMER EN LA DIETA DUKAN, por lo que no se las echéis, y según he leído por internet, LAS BAYAS GOYI SON TOLERADAS (yo no lo sé, porque en el libro no aparece). 



Pimientos Asados rellenos de Pollo y Champiñones


Ingredientes:
100 Gramos de Carne de Pollo Picada.
7 o 8 Champiñones Limpios.
1 Huevo.
Ajo y Perejil en Especias.
Pimentón dulce y picante.
Ras el Hanout (opcional).
Sal.
1 Pimiento Grande Rojo.
2 Quesitos Light.
4 Lonchas de Queso Light para fundir.

Preparación:
Una vez lavados los champiñones, los picamos en cachos pequeños. Le echamos una pizca de sal, ajo, perejil, pimentón dulce y picante y los mezclamos bien.

Por otra parte, mezclamos la carne de pollo picada con 1 huevo, una pizca de sal, ajo, perejil, los quesitos light picados y el ras el hanous si quieres. Después la añadimos los champiñones y mezclamos de nuevo muy bien.

Partimos a la mitad el pimiento rojo, y lo limpiamos bien por dentro, para que no queden pepitas. Le echamos una pizca de sal, y los vamos rellenando con la mezcla de la carne picada/champiñones. Por encima de cada pimiento le ponemos extendidas 2 lonchas de queso para fundir light, y al horno durante media hora (dependiendo de cada horno será más o menos, el mío no tiene mucha potencia) por arriba y por abajo, y después 5 minutos más en modo grill para que quede doradito el queso de encima. 


NOTA: En vez de Pimientos Rojos, también se pueden utilizar TOMATES. Para vaciar el tomate, solo ir cortando en círculo por arriba el tomate y después tirar hacia arriba (así a lo burro, como lo hago yo jeje). Si teneís algún molde para cortarlo a lo bonito, pues mejor. Para que el tomate no se caiga ni se derrame mientras se hace, he puesto un molde pequeño de silicona, de los que se utilizan para hacer las magdalenas. Os dejo foto para que veáis cómo quedaría.

martes, 4 de octubre de 2011

Berenjenas Asadas rellenas de Pollo


Ingredientes:
1 Berenjena.
Carne picada de pollo.
Ajo y perejil de especia.
Una pizca de sal.
Lonchas de Queso light.
Un chorro de limón.

Preparación:
Abrimos la berenjena a la mitad y vamos quitando con una cucharada la carne de dentro de la berenjena.
La carne de la berenjena la picamos en trocitos pequeños y la vamos mezclando con la carne picada de pollo. Le echamos a la carne el ajo, el perejil, la sal y el chorro de limón, y vamos mezclando con las manos hasta que quede todo bien integrado. Vamos rellenando con esta mezcla las berenjenas. Por encima de las berenjenas le ponemos 2 lonchas de queso light en cada una de las mitades y al horno durante 20-25 minutos a 200ºC (mi horno no tiene mucha potencia, así que controlar vosotros el tiempo).

sábado, 1 de octubre de 2011

Tortita de Avena de Chocolate y Café rellena de Chocolate Blanco

Ingredientes:
Para la Tortita:
2 Cucharadas soperas de Salvado de Avena.
1 Cucharada sopera de Salvado de Trigo.
1 Huevo.
1 Cucharada de Yogur Desnatado natural Edulcorado.
1 Gota de Aroma de Vainilla.
Edulcorante en Polvo.
1 Cucharada pequeña de Cacao desgrasado.
1 Cucharada pequeña de Descafeinado soluble.
1 Cucharada sopera de Leche Desnatada en Polvo.


Para la crema:
El resto del Yogur desnatado natural edulcorado.
3 Cucharadas soperas de Leche desnatada en polvo.
Edulcorante en polvo.
1 Gota de aroma de Vainilla.


Preparación:
Para la tortita, mezclar los ingredientes en un tuper de plástico apto para micro y meterla en este durante 3 minutos a máxima potencia. Lo sacáis, desmoldáis y dejáis reposar.



Mientras, hacéis la crema mezclando todos los ingredientes.


Abrís la tortita a la mitad y la rellenáis con la crema. Si os sobra, podéis extender la crema también por encima y espolvorear un poco de cacao por encima. A vuestro gusto.

viernes, 30 de septiembre de 2011

Pastel Borracho de Limón


Ingredientes:
Bizcocho:
1 Cucharada sopera de Salvado de Avena.
1 Cucharada sopera de Salvado de Trigo.
1 Cucharada sopera de Leche Desnatada en Polvo.
2 o 3 Gotas de Aroma de Azahar.
Edulcorante en Polvo.
1 Cucharada sopera de Yogur Desnatado de Limón.
1 Sobre de Gasificante.
1 Sobre de Levadura en Polvo.
Crema:
El resto del Yogur desnatado de Limón.
1 Gota de Aroma de Azahar.
3 Cucharadas soperas de Leche Desnatada en Polvo.
Edulcorante en Polvo.

Preparación:
Para el BIZCOCHO, mezclar los ingredientes en un tuper pequeño de plástico apto para micro y lo metéis en este 3 minutos a máxima potencia. Lo sacáis y lo dejáis reposar.

Mientras, para hacer la crema, mezclamos los ingredientes.

Abrimos el bizcocho a la mitad y lo rellenamos con parte de la crema. Lo cerramos y por encima echamos un poco de la crema de modo que cubra la parte de arriba del bizcocho. Espolvoreamos con canela y listo.


Sopa de Marisco


Ingredientes:
Agua.
Colorante.
1 Cucharada pequeña de maicena.
1 Hoja de Laurel.
Una pizca de sal.
Una pizca de ajo de especia.
Media pastilla de Caldo de Pescado (opcional).
Salpicón de marisco cocido (el que venden en los super de congelados para hacer la paella, que tiene almejas, gambas, mejillones, etc).
3 o 4 langostinos cocidos congelados.

Preparación:
Poner en un cazo con agua la maicena y el colorante y remover bien hasta que se disuelva. A continuación poner todos los ingredientes y poner la sopa a cocer. Yo lo suelo dejar unos 10 minutos más o menos.

Si no le pones la maicena, se puede comer o cenar en ataque también.

Rollo de Pintxos Morunos con Salsa Especial.

Hace unos días publiqué este bocata, hoy me lo he hecho con una salsa que ha salido muy rica, así que os vuelvo a pasar la receta, pero esta vez con la salsa.
Esta buenísimo, probarlo.


Ingredientes:
Para el PAN:
4 Cucharadas soperas de Leche desnatada en Polvo.
1 Cucharada pequeña de Maicena.
2 Huevos.
Cucharada y media sopera de Queso de Untar light.
Una pizca de sal.
Ajo y Perejil de especia.

Para el Pollo:
4 Filetes de Pechuga de Pollo.
Ajo.
Ras El Hanout.
Especia Morocco (si queréis).
Una Pizca de Sal.
Un chorro de Zumo de limón.

Para la Salsa:
1 Yogur desnatado natural edulcorado.
2 Cucharadas soperas de aceite acalórico ordesa.
Ajo, perejil y Pimienta negra en especias.
Un Chorro de Zumo de Limón.
Una Pizca de Sal.

Preparación:
Para hacer el pan, mezclamos todos los ingredientes en un bol, queda como una masa más bien líquida. Una vez mezclados lo ponemos bien extendido en un molde de silicona cuadrado. Yo lo extiendo moviendo el molde hasta que cubre toda la base del molde (ya que al ser más bien líquido se extiende bien de este modo).
Lo metemos al horno a 200ºC durante 20 minutos, por arriba y por abajo durante 15 minutos y los últimos 5 sólo por arriba. Cuando lo saquéis quedará crujiente por el lado que irá por arriba. 

Colocamos un papel albal, lo ponemos por encima de este, colocando la parte tostada por el lado del papel y en la menos tostada pondremos los ingredientes.

Para el pollo, mientras ponemos a calentar una sartén antiadherente con una gota de aceite, mezclamos las pechugas de pollo picadas en cachos con el resto de los ingredientes. Cuando la sartén este caliente, hacemos el pollo.

La salsa se hace mezclando los ingredientes indicados.

Ponemos en primer lugar sobre el pan parte de la salsa, e ir colocando encima el pollo. Después ponemos el resto de la salsa sobre el pollo. 
Vamos enrrollando el pan poco a poco y después lo envolvemos muy bien apretado el papel albal, para que no se caiga lo del interior del rollo. Si necesitáis más papel albal ponerlo, para que sea más fácil comerlo. 


¡Está para chuparse los dedos!

martes, 27 de septiembre de 2011

Bizcocho de Limón


Ingredientes:
Bizcocho:
2 Cucharadas soperas de Salvado de Avena.
1 Cucharada sopera de Salvado de Trigo.
2 Cucharadas soperas de Leche Desnatada en Polvo.
Edulcorante en Polvo.
1 Gota de Aroma de Vainilla.
1 y media Cucharadas de Yogur de Limón desnatado.
1 Sobre de Gasificante.
1 Sobre de Levadura en Polvo.
1 Huevo.

Crema:
El resto del Yogur desnatado de Limón.
2 Cucharadas soperas de Leche desnatada en Polvo.
Edulcorante en Polvo.

Decoración:
Canela en Polvo.
Edulcorante en Polvo.
Ralladura de Cascara de Limón.

Preparación:
Para hacer el BIZCOCHO, mezclamos todos los ingredientes en un tuper cuadrado apto para microondas y lo metemos al micro durante 3 minutos. Sacar, desmoldar y dejar enfriar.

Mientras, para hacer la CREMA, mezclar los ingredientes, pero hacerla cuando el bizcocho esté frío, porque no podéis dejarla reposar mucho, porque se pondrá dura y será prácticamente imposible poder extenderla bien por el bizcocho. 

Abrimos el bizcocho a la mitad y echamos una parte de la crema. Cerramos el bizcocho y vertemos el resto con una cuchara por encima del bizcocho y extendemos con un cuchillo. Espolvoreamos por encima edulcorante en polvo y canela. Y, si queréis, también podéis rallar por encima un poco de cascara de limón, le da un toque rico.

Dejamos reposar un poco, para que la crema se endurezca. 
¡Esta buenísimo!

Coliflor con Queso Light


Ingredientes:
Coliflor Congelada.
Sal.
Pimentón dulce y picante.
Ajo en especia.
Agua.
1 Gota de Aceite.
4 Lonchas de Queso El Caserio Light.

Preparación:
Pon la coliflor a cocer con agua y una pizca de sal. Cuando esté cocida, le quitamos el agua y vertemos en un plato (que se pueda meter al horno). 

Por otra parte, poner en una sartén una gota de aceite y a calentar. Cuando esté caliente añadirle el ajo, los pimentones y un chorro de agua. Según se vaya evaporando el agua echáis más hasta que el ajo se haga (tiene que quedar como una salsa). Yo le he echado una cucharada pequeña de maicena y he removido, para que espesase un poco. 

Echáis la salsa sobre la coliflor y la movéis un poco con una cuchara para que se pringue toda la coliflor con la salsa. 

A continuación, le ponéis por encima (cubriendo toda la coliflor) 4 lonchas de queso light (yo uso las de El Caserio, porque son las que más me gustan) y al horno a 200ºC modo grill durante 7 minutos más o menos, dependiendo de la potencia de vuestro horno.


domingo, 25 de septiembre de 2011

Brazo de Gitano



Ingredientes:
Bizcocho:
4 Cucharadas soperas de leche desnatada en polvo.
Media cucharada sopera de maicena.
Media cucharada sopera de Cola cao light.
2 Cucharadas soperas de Yogur desnatado (yo he utilizado uno de nueces, pero vale natural).
1 Gota de aroma de vainilla.
Edulcorante en Polvo.
1 Huevo.

Crema:
Cola cao light.
Leche desnatada en polvo.
Leche desnatada líquida.
Edulcorante en Polvo.

Preparación:
Para hacer el bizcocho hay que mezclar los ingredientes bien y meter la mezcla en un molde de silicona cuadrado. Lo metemos en el horno a 200ºC durante 10 minutos. Desmoldamos. 

Mientras se hace el bizcocho vamos haciendo la crema, mezclando los ingredientes hasta que quede una crema espesa (cuando enfríe quedará aún más espesa).


Vamos extendiendo la crema sobre el bizcocho y después lo vamos enrollando con cuidado (a mi se me ha roto...). Echamos por encima edulcorante para decorar y un poco de la crema de chocolate si os ha sobrado.

viernes, 23 de septiembre de 2011

Durum apto para Dukan



1º Paso: Hacer el Marinado.
Necesitamos:
Carne picada de Pollo.
1 Pimiento Verde.
Cebolla en Especia.
Ras el Hanout (especia que se utiliza para hacer los kebabs, la venden en el Eroski).
1 Chorro de Limón.
Sal.


Mezclar todos los ingredientes bien. Poner la masa que os quede en unos palillos grandes (los que se utilizan para los pintxos morunos) y dejar reposar en la nevera. Yo lo he dejado toda la noche, aunque con una hora y media es suficiente).

2º Paso: Asar la carne.
Pasado el tiempo estipulado, sacar la carne de la nevera, y ponerla (sobre papel de horno) en el horno a 180ºC durante 40 minutos, 20 por un lado y 20 por el otro.

3º Paso: Pan.
Mientras se hace la carne, haremos el pan.
Hay 2 formas de hacerlo: una en el horno y otra en la sarten. Yo he elegido la sartén porque he aprovechado el tiempo en que se hace la carne para hacer el pan, pero si tenéis tiempo, lo podéis hacer en el horno.
Necesitamos:
4 Cucharadas soperas de leche desnatada en polvo.
2 Cucharadas soperas de leche desnatada líquida.
2 Huevos.
Sal.

O bien ponemos la mezcla de estos ingredientes en un molde de silicona y al horno durante 20 minutos, los 5 últimos por arriba para que se dore, o bien ponemos una gotita de aceite en una sarten anti adherente, calentamos y vamos echando una cucharada de la mezcla y con cuidado le damos la vuelta y así sucesivamente vamos haciendo 6 tortitas.

4º Paso: Salsa de Yogur.
Necesitamos:
1 Yogur natural desnatado (sin edulcorantes) o 2 cucharadas soperas colmadas de Queso Batido 0% MG (yo he utilizado esto último).
Un poquito de zumo de limón.
1 Cucharada sopera de Aceite acalórico Ordesa.
Perejil y ajo en polvo.
Sal y Pimiento molida negra (poco de esta última).

Mezclar todos los ingredientes, y ya tendríamos la salsa para hacer nuestro durum.

5º Paso: Cortar la carne.
Cuando la carne esté hecha, sacarla del horno e ir cortándola en tiras.

6º Paso: Montaje.
Cortamos un cacho de papel albal grande y ponemos las 6 tortitas extendidas sobre él. Tienen que ir superpuestas para que no salga el relleno luego. Extender sobre las tortitas la salsa de yogur y por encima añadirle lechuga picada (y si queréis añadirle tomate). Yo le he añadido también zanahoria picada porque me gusta. Por encima echar la carne. E ir enrollándolo poco a poco para que no se os salga lo de dentro. Cubrir con el papel albal bien prensado para que no se desparrame. Y según vayáis comiendo vais bajando el papel albal.

NO TIENE NADA QUE ENVIDIAR AL DURUM ORIGINAL.

¡Disfrutarlo!